Han pasado tres años desde la última vez que nos hemos puesto manos a los fogones a intentar hacer una tortilla distinta… y por algo será. Sí, aquella tortilla de manzana no iba a ganar ningún premio y la tortilla de calabacín era más sosa que un acuario de mejillones… Leer más →
RISKY BUSINESS. La verdad es que ahora mismo la vida coruñesa consiste, y nunca mejor dicho, en ir por ahí pisando huevos. Ya estaba el caldito empezando a hervir pero han sido las fiestas navideñas las que han dado paso a una cabalgata aún más numerosa que la de los… Leer más →
[Actualización 28/12 23:00] No hay positivos que valgan. Como la mayoría habréis imaginado, la noticia es solo nuestra tradicional inocentada de estas fechas. Tanto nuestro compañero Diego (que se prestó al escarnio en este reportaje) como el resto de tortilleros, con lo que disfrutamos al comer detectaríamos al minuto si… Leer más →
En Coruña tenemos montes. No se ven porque están sepultados bajo el asfalto pero a cualquiera que desde el nivel del mar le hayan mandado a la calle de la Merced sabe que Os Castros en llano no están. Y nosotros también lo sabíamos pero sacamos nuestro espíritu sherpa para… Leer más →
Los que nos seguís en Instagram habréis visto que ultimamente hemos estado probando alguna que otra tortilla fuera de los límites de esta ciudad. Disfrutamos en Madrid con la clásica tortilla de La Ardosa y flipamos en Santiago con la tortilla vaga de A Curtidoria. Pero ahí estábamos «fuera de… Leer más →
Si el refrán es cierto el grajo tiene que estar reptando por la acera. Con esta temperatura solo salimos de casa lo imprescindible para la supervivencia: trabajar, proveernos de algunos víveres y por supuesto degustar sabrosísimas tapas de tortilla. Y sí, sabemos que un bar que se llame La gran… Leer más →
Puede que en Compostela saquen pecho cada año xacobeo por la cantidad de peregrinos que llegan a la ciudad pero en este 2021 que se cierra en Coruña tambien ha habido un templo al que hemos acudido casi todos una o varias veces. Hablamos del Expocoruña, claro, donde no recibimos… Leer más →
No somos fans de Iker Jiménez pero sí nos consideramos amantes del misterio. Del misterio de la santísima trinidad: huevo, patata, aceite de oliva. Hombre, y un poquito de sal siempre viene bien pero eso se da por descontado. Encontrar buenas tortillas a lo largo de esta ciudad también tiene… Leer más →
Si os gusta este plato y estais más o menos atentxs a la actualidad gastronómica local es imposible que en el último año no os hayáis enterado de donde se están cocinando las empanadas de moda. Hablamos de A Empanadería, cerca del Mercado de Elviña y los Nuevos Ministerios. Nosotrxs,… Leer más →
¿Es La Caseta de Aurora el local de moda? Pues la verdad no lo sabemos, pero la apuesta de enchufar una pulpeira en pleno Vioño donde caben ciento y la madre parece suficientemente ambiciosa para que estén intentando conseguirlo. Nosotros, pendientes de la rabiosa actualidad tortillera, nos presentamos allí al… Leer más →