Culuca cociña-bar

La siguiente entrada fue escrita hace más de cinco años así que es probable que esté desactualizada.

Con el torrente tortillero no puede la lluvia ni el frío. Desde mesas de cafetería, desde barras de bar, devorando más y más nuevas tapas vemos caer una estación tras otra y en ocasiones todas parecen la misma. No ocurre así con la tortilla, que como los copos de nieve no hay dos iguales (aunque algunos mazacotes parecen por lo menos primos del pueblo). Aquí en Aun Pillas Tortillas somos muy de los barrios pero de vez en cuando nos dejamos caer por el 15004 para disfrutar de las tortillas de los señoritos, así con el traje de los domingos.

No sabemos si enfocado a señoritos o no pero el Culuca sienta sus cimientos en la Avenida de Arteixo, en la bajada que hay desde la Plaza del Libro a Juan Flórez en la misma acera de la mítica hamburguesería Feypo solo que un poco más arriba. Ganadores del concurso Destapa Galicia en 2013 con su ravioli de cocido (¡ñam!), desde el 2010 sirven de ¿gastrobar? moderno y de decoración cuidada a los ilustres habitantes de la zona. Todo esto muy bonito, pero ¿y la tortilla Culuca? ¿es o no es cuca? (disparen al redactor)

Aspecto: Mágico por definición, de excepción. Faltan adjetivos para definirlo o aún no los han inventado. Una tortilla de look cuidadísimo, labrada y rústica, bien trabajada pero no por ello tosca o abrupta. Reposando sobre madera, con patata gruesa visible y forma heterogeneamente uniforme (¿me se entiende?). Una tortilla de foto, para posar con ella. Y gana cuando abres el melón.

Jugosidad: De diez. Jugosa sin ser líquida. Mancha el plato para mojetear sin resultar excesivo. Buen contraste entre la corteza hecha y el interior.
Sabor: Deliciosa, muy, muy rica. La patata tiene una corte y una fritura excelente. Siendo quisquillosos, le faltaba un microgramo de sal.
Tamaño: Más grande que la clásica minitortilla, una evolución tanto en tamaño como en altura, además de ser más casera. Una buena merienda sin llegar a servir de cena.
Precio: Ya hemos dicho que pagamos agusto 2€ por una minitortilla hecha en el momento. 2.50€ si es más grande de lo normal. Quizás haciendo un esfuerzo 3€ por una minitortilla grandecita, hecha en el momento y que sea especialmente rica, trabajada y única. Pero la del Culuca cuesta 3.70€ y nos parece algo excesivo. No queremos hacer tantos esfuerzos…
Otras observaciones: Muy buen servicio, trato excelente y atento y multitud de tapas «originales» que no caen en moderneces ridículas. Tapas ricas, buenas, con sabores de toda la vida pero con otra vuelta de tuerca. Y terracita para las damas y caballeros de la villa que quieren dejarse ver o que sufren la ley antitabaco.

Y el veredicto es…

Nota final: Culuca, Culuca, me saco la peluca y debajo hay un… 7.95/10. Nada mal, faltoulle un pouquichiño así para llegar al 8
Lo mejor: Una tortilla premium, muy bien cocinada. Digna de enseñar y de paladear. Una tapa plus.
Lo peor: Culuca, Culuca, ¡colleja en la nuca! 3.70€ es demasiado cara. Al final son huevos y patatas y por muy bien hecha que esté y con mucho cariño, el precio es excesivo para el tamaño de tapa. ¿Nos aceptais el consejo de una bajada de precio?

Y tú… ¿has probado esta tortilla? ¿qué te ha parecido? ¡Vota aquí!